选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

粽子的正确食用

嘉兴肉粽的制作方法

 制作材料：
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油、白砂糖、盐、白酒、味精

特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
嘉兴粽子的做法：
选用7～10厘米宽的伏天粽叶 ，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
糯米用清水淘净，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖、盐及酱油拌匀；
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　　端午未至，林林总总的粽子先生小姐们总是“捷足先登”市场舞台。粽子大家庭中，到底2元一个的粽和100元一个的粽有何差别？

　　粽子品种年年鲜

　　高贵型：鲍鱼、XO酱来助兴

　　鲍鱼鱼翅等高贵食材也入粽。香格里拉大酒店是珧柱鲍鱼裹蒸粽，而广州酒家则是XO酱鲍鱼粽和XO酱鱼翅粽。
 

　　养生型：红枣西米入粽

　　绿叶居推出一款红枣养生粽子。红枣补中益气、养血安神，长隆酒店也有一款健康养生八宝粽。

　　“端午近，草药香。”原来，端午节除了吃粽子、划龙舟之外，还是我国最早的“卫生防疫节”。在这个节日里，旧时的人会通过采草药、游百病、洗百草汤、熏屋等习俗来防疫祛病、祈求健康。

　　农历仲夏五月，自古就被称为“恶月”或“百毒月”，并认为此月会多灾多难，原因是这时节，山林间常常弥漫着有毒的山岚瘴气，动物进入活动频繁的时期，毒蛇、蜘蛛、蜈蚣等有毒动物和昆虫特别多。

　　而中国古时候也认为，农历五月初五是一年当中阳气最旺的日子，是“毒日”。因此，有民谣称：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”也就是说，每到端午节，天气开始燥热，蚊虫苍蝇滋生，人易生病，瘟疫也易流行，因此必须采取各种方法预防。

    因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

    粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。

    粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

    近年，幸福家庭已成为人们热议的话题。今年年初的“两会”上，幸福也是各地政府工作报告及“十二五”规划中的高频词。为给以家庭为单位的幸福建设体系提供最直接的动力来源，让百姓的“幸福快车”能够加速前进，五芳斋集团和中国妇女发展基金会携手创立了“五芳斋幸福家庭基金”。

    据悉，“五芳斋幸福家庭基金”是以弘扬“关爱、美满、幸福、分享”为宗旨，基金成立当日，该集团就向中国妇女发展基金会捐赠了100万元项目基金，旨在通过帮扶、惠民行动，让家庭感受到社会的关爱。

　　苏州是端午文化的发祥地之一，每年都会举办各类富有节日特色的庆祝活动，去年首次尝试在金鸡湖举办龙舟赛。从苏州市政府召开的新闻发布会上获悉，今年端午节期间（6月4日至6日），金鸡湖龙舟赛将再度开赛，目前已有50多支龙舟队报名。

        据了解，本次比赛在去年龙舟赛成功举办的基础上，将新增家庭趣味旱龙舟比赛、龙舟摄影比赛、端午传统民俗展示等多种互动延展活动和赛事互动环节。本次比赛设有男子、女子12人龙舟300米直线竞速，所有参赛队伍将于6月3日统一进行抽签，4至5日，将安排参赛队伍适应场地及进行排位赛，6日端午节当天所有参赛队根据排位赛成绩进行决赛。今年的龙舟赛除了冠、亚、季军外，赛事组委会还设立了最佳团队创意奖、最佳团队协作奖、最佳团队组织奖、最佳团队拼搏奖等多个单项奖，赛事总奖金将达10万元。

　　虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。

　　少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。

　　食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
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日本
　　此日男人游泳，女人洗头。由于不再采用农历，日本的端午节固定于每年阳历5月5日，在日语中“菖蒲”和“尚武”是谐音，因此日本端午节又渐渐地变成了男孩子的节日。这一天也是日本的儿童日（男孩节），是法定的公众假期。这一天日本有男孩子的家庭要挂鲤鱼旗，竖鲤鱼旗是希望孩子像鲤鱼那样健康成长，有中国“鲤跃龙门”的意思。从下面看鲤鱼旗，浮现在蓝天下的鲤鱼很像在水中健壮地游。这是中国端午节没有的习惯。会食用日本粽和柏饼。

　　粽子香，香满堂。艾叶香，香满房。桃枝绿，麦儿黄。这端午，那重午，处处都端阳。

　　下个月6号就是端午节了，端午节吃粽子，是中国人的传统习俗。由于南北方地区差异，粽子的做法不同，口味自然也多样。我们北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、红枣，蘸白糖食用。而在宝岛台湾，因历史原因，粽子综合了全国各地的口味，加以比较先进的工艺，因而口味更多种多样、有甜有咸，馅料较丰富。

　　台湾肉粽。这里的肉粽采用台湾传统工艺，精选上等食料，纯手工制作，外面采用无污染天然粽叶包裹，其味清香甜醇，营养丰富。有代表台湾口味的八宝肉粽王、招牌香菇肉粽、宝岛腊肉粽，也精心研制了适合东北人口味又有营养的五谷养生粽和桂圆大枣粽。